로그인
회원가입
도서소개
>
기초의학
>
한의학
>
환경/보건학
>
간호학
>
식품/영양/외식조리학
>
가정/복식학
>
방사선학
>
안경광학
>
임상병리학
>
치과학
>
피부/미용학
>
물리치료학
>
기상학/지학
>
기타
도서제목
저자
HOME
로그인
회원가입
도서소개
기초의학
한의학
환경/보건학
간호학
식품/영양/외식조리학
가정/복식학
방사선학
안경광학
임상병리학
치과학
피부/미용학
물리치료학
기상학/지학
기타
교수회원
도서신청
E-book
회사소개
인사말
연혁
오시는길
고객센터
공지사항
Q&A
링크
교수회원
도서신청
출판의뢰
회사소개
인사말
연혁
오시는길
고객센터
공지사항
Q&A
링크
도서소개
식품/영양/외식조리학
도서소개
도서소개
교수회원
E-book
회사소개
고객센터
우수학술도서
출판의뢰
단체구매
식품/영양/외식조리학
기초의학
한의학
환경/보건학
간호학
식품/영양/외식조리학
가정/복식학
방사선학
안경광학
임상병리학
치과학
피부/미용학
물리치료학
기상학/지학
기타
신간
조리입문
저자
오석태
발행일
2023-02-10
ISBN
978-89-6451-298-2
발행정보
2판1쇄
판형
4×6배판
페이지수
471쪽
정가
36,000
원
책소개
목차
저자소개
Part 1 조리의 의미와 조리사
Part 2 음식의 역사
Part 3 조리공간
Part 4 메뉴 및 원가관리1
Part 5 식재료
Part 6 조리원리 및 메뉴이해